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요즘 건강한 식생활을 추구하는 분들 사이에서 주목받는 곡물이 있습니다. 바로 ‘파로(Farro)’,
고대 곡물로 불리는 이 식재료는 식이섬유, 단백질, 비타민 B군이 풍부해 포만감도 높고 다이어트에도 효과적이에요.
오늘은 맛있고 간편하게 만들 수 있는 파로 레시피 3가지를 소개해 드릴게요!
1. 파로 샐러드 레시피 (Farro Salad)
재료
- 삶은 파로 1컵
- 방울토마토 5~6개
- 오이 1/2개
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 파로는 부드럽게 삶아 준비합니다 (약 20~25분).
- 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 파로와 야채를 넣고, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 접시에 담아 완성!
포인트: 냉장고에 넣어 차게 먹으면 더 상큼해요!
2. 파로 리조또 레시피 (Farro Risotto)
재료
- 파로 1컵
- 양파 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 우유 300ml
- 파르메산 치즈 2큰술 또는 체다치즈 1장
- 올리브유, 소금, 후추
만드는 법
- 팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘을 볶습니다.
- 파로를 넣고 살짝 볶은 후, 우유를 조금씩 부어가며 졸입니다.
- 파로가 부드러워지면 치즈를 넣고 섞습니다.
- 소금, 후추로 간을 맞추면 완성!
포인트: 베이컨이나 새우를 추가하면 더 풍성한 맛!
소금 대신에 치킨스톡을 사용하면 감칠맛이 더 좋아져요!
3. 파로 아침죽 레시피 (Farro Breakfast Porridge)
재료
- 삶은 파로 1컵
- 우유 또는 두유 1컵
- 바나나 1개
- 꿀 1큰술
- 시나몬 가루 약간
만드는 법
- 냄비에 파로와 우유를 넣고 중약불에서 끓입니다.
- 바나나를 잘게 썰어 넣고, 꿀과 시나몬으로 마무리합니다.
- 따뜻하게 한 그릇!
포인트: 견과류나 베리를 토핑해도 좋아요.
마무리 TIP
- 파로 구입처: 대형 마트, 쿠팡 에서 구매 가능
- 보관법: 삶아서 냉동보관하면 바로바로 활용하기 좋아요
- 활용도: 샐러드, 수프, 리조또, 죽 등 다양하게 응용 가능!
결론
파로는 건강하면서도 다양한 요리에 응용할 수 있는 정말 유용한 곡물이에요.
이번 주말, 간단한 파로 레시피로 건강식 한 끼 만들어보세요!
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